
La Barra de Quimbaya
En la Barra de Quimbaya, previa reserva, puedes disfrutar de una carta para tapear, cocteles de autor, rones, ginebras y aguardientes colombianos, cerveza Club Colombia, refajos, aromáticas y el mejor café del mundo, el de nuestra tierra.
Carta de Barra
Café de Colombia
Café de Olleta
Preparación típica de café tinto colombiano. Elaborado con café de Colombia 100% Arábica, ecológico, de tueste natural y proceso artesanal producido por la Asociación de Mujeres Caficultoras del Cauca.
V60 & Chemex
Métodos exclusivos de filtrado del café. Elaborado con café de Colombia 100% Arábica, ecológico, de tueste natural y proceso artesanal producido por la Asociación de Mujeres Caficultoras del Cauca.
Aromática Colombiana
Aromática de frutas tropicales y hierbas aromáticas
Infusión de fresas, maracuyá, hierbabuena y limonaria.
Cócteles
Paseo por la Sabana
Aguardiente, uchuva, limón y cúrcuma.
Parque de los Nevados
Ginebra, vermut, café, limón y miel de manzanilla.
Cumbiana
Ron, tomaseca, panela, colombiana y hierbabuena.
Atardecer Llanero
Tequila, maíz, mango, passoa, cúrcuma y lima.
Guaro Tonic
Mezcla perfecta de Aguardiente y Tónica aromatizada con uchuva y romero.
Anima Bichera
Biche Mano de Buey, tequila, vermouth blanco, piña.
Cervezas & Refajos
Club Colombia
Cerveza dorada premium de tipo lager reconocida con varias medallas de oro en el Monde Selection de Bélgica.
Mahou 5 Estrellas
Cerveza dorada, de espuma cremosa y consistente, con un sabor moderado y fino, de aroma afrutado.
Mahou OO Tostada
De color tostado con reflejos dorados, en boca resulta suave con sabores a malta, caramelo y café, ligeramente seca y de ligera acidez.
Refajo Clásico
Cóctel tradicional colombiano hecho con cerveza, refresco «Colombiana» y aguardiente.
Aguardientes Colombianos
Antioqueño
Elaborado con alcoholes extraneutros, esencias naturales de anís y agua tratada por filtros de carbón con o sin azúcar.
Néctar
Sin adición de azúcar, aroma ligero a semillas de anís, toque a especias dulces, cuerpo seco y sedoso, experiencia aromática suave y sensación final ligera.
Cristal XS
Mezcla de finos y naturales aceites esenciales de anís e hinojo, elaborado con agua proveniente de manantiales propios, tratada y microfiltrada.
Amarillo de Manzanares
Fórmula basada en el mejor uso de la caña gorobeta, anís sembrado en el cerro Guadalupe y agua pura del nacimiento del río Santodomingo; su color es vibrante como el sol y su sabor fresco y aromático.
Desquite Artesanal
Elaborado con agua que baja de las montañas del páramo El Tablazo y botánicos que ofrece la montaña, mieles vírgenes de caña de azúcar orgánica y flor de anís natural. Notas sutiles a miel y vainilla. En boca anís y pieles cítricas.
Antioqueño REAL
Aroma suave y anisado el cual potencia con la vainilla proveniente de los toneles de roble americano dónde reposa. Suave y cálido en boca.
Antioqueño Centenario
Elaborado con alcoholes extraneutros y esencias naturales de anís, azúcar refinada de alta pureza y agua potable tratada por filtros de carbón, notas dulces y alcohólicas ligeramente suaves que mezcladas lo hacen poseedor de un delicioso y placentero sabor característico.
Tapa Roja Oro
Homenaje a la cultural ancestral a los pueblos indígenas del Tolima. Finamente destilado con ligeras notas cítricas y anís.
Mil Demonios
Licor Triple Premium destilado en Colombia, que retoma la fórmula ancestral de este místico brebaje a cuyos encantos y placeres sucumbieron en su momento los virreyes, indígenas, mulatos y criollos que se sirvieron de la llegada de la caña de azúcar a la Costa Atlántica Colombiana.
Cumbé
Un aguardiente sofisticado creado con una cuidada selección de caña de azúcar del Valle del Cauca.
Crianza en Barrica de Roble Colombiano.
En boca sutilmente dulce, con un toque floral de anís Pimpinella.
Jubilo
Elaborado de forma artesanal con agua del Parque de los Nevados. En boca afloran suaves anises naturales arropado por vainilla, canela y bergamota, más un final cítrico y de flores blancas al olfato, el cual se presenta en caja azul.
Viches del Pacifico Colombiano
Viche Mano de Buey
El viche Mano de Buey posee un aroma contundente amaderado.
Al gusto cuenta con notas dulces características de la caña con la particularidad de una acidez y tonalidad salina.
Su final es corto y agradable al paladar
Curao Tradicional Mano de Buey
Curao tradicional con 7 plantas tradicionales de nuestro bosque húmedo tropical. Prensado en frío de caña organiza cruda.
Macerado de plátano Mano de Buey
Fusión orgánica con plátano maduro mediante filtrado y decantación
Macerado de hoja de coca Mano de Buey
Fusión orgánica inspirada en la cultura indígena y afro.
Ginebras Colombianas
Colombian Ortodoxy
Ginebra Premium cuyo aroma inicial proviene del enebro, angélica, menta, limón y pimienta. Los aromas secundarios son de canela, arándano y jengibre. En boca, la ginebra es sabrosa, suave, pero agridulce con la astringencia de la ginebra clásica.
Colombian Treasure
Ginebra Premium basada en el fruto de un exclusivo limón-mandarino colombiano que combina el exótico sabor dulce de la mandarina y la acidez del limón para brindar un fantástico equilibrio. Para darle una suavidad extraordinaria se coloca en barricas de roble usadas previamente para añejar los rones Dictador.
Selva
Es la primera ginebra London Dry de Colombia, producida en el Caribe Colombiano, fruto de la generosidad de la selva colombiana y su variedad. En la elaboración, se utilizan 14 botánicos diferentes seleccionados minuciosamente haciendo uso de los más altos estándares de calidad.
Rones Colombianos
Viejo De Caldas 3 años
Color ámbar con reflejos dorado claro. Aroma ligeramente afrutado, notas de caramelo y madera. En boca redondo, armonioso, suave y equilibrado.
Viejo De Caldas Roble Blanco
Elaborado con miel virgen de caña, almacenado en barriles de roble blanco colombiano. Posee un aroma dulce, acaramelado y afrutado.
Viejo De Caldas 5 años
Color ámbar. Aromas a almendras, caramelo, vainilla y madera. En boca suaves notas que recuerdan la caña de azúcar y los frutos secos.
Viejo De Caldas 8 años
Color ámbar. Aroma dulce, acaramelado y afrutado. Es el resultado de una combinación de miel de caña destilada en agua pura de los bosques tropicales, envejecida en barricas de roble.
Viejo De Caldas 15 años
Color ámbar intenso. Aromas de tabaco, tostados y pimienta negra. En boca cremoso, dulce, profundo con notas de vainilla, frutos secos y tostados.
Medellín 3 años
Obtenido por la destilación de mostos fermentados derivados de la caña de azúcar, en barricas de roble, con el fin de obtener el aroma y el sabor que lo caracterizan. Su añejamiento es natural y garantizado por un mínimo de tres años.
Medellín 8 años
Color dorado oscuro, de excelente calidad e intenso aroma. De sabor uniforme, suave y meloso con personalidad propia, carácter y buen cuerpo.
Medellín 12 años
Gran Reserva. Color marrón oscuro resultado del añejamiento natural en barricas de roble. Con personalidad propia y buen cuerpo, en boca presenta un sabor de gran finura, redondez y delicadeza.
Medellín 19 años Gran Solera
Gran Reserva. Color marrón oscuro resultado del añejamiento natural en barricas de roble. Con personalidad propia y buen cuerpo, en boca presenta un sabor de gran finura, redondez y delicadeza.
Dictador 12 años
Color ámbar intenso con tonos rojizos. En nariz es intenso, con aroma y sabor a caramelo suave, miel, cacao y café ligeramente tostado dando paso a aromas de roble medio.
Dictador 20 años
Color ámbar intenso con tonos rojos y marrones. Intenso en nariz, muy suave y redondo en boca, lleno de sabor a caramelo, vainilla, cacao, café tostado y miel ahumada.
Dictador XO Insolent – Silver
Brillo profundo y noble de caoba, con un color inolvidable en el vidrio. Aroma que hipnotiza. En boca es extremadamente suave con una gama de sabores exquisitos que comienza con dulce de azúcar, vainilla intensa, caramelo impecable y café colombiano.
Dictador XO Perpetual – Gold
Color marrón caoba profundo y noble, colores increíblemente oscuros y dorados, brillo y riqueza excepcionales en el vidrio. Aroma hipnótico. En boca es extremadamente suave a dulce de azúcar, sabor a parfait, café dulce colombiano, chocolate amargo.
Dictador Café
Envejecimiento en barricas de roble que previamente han contenido bourbon, se filtra a través de granos de café arábica de Colombia que proporcionan un sabor vasto y profundo.
Dictador Orange
Envejecimiento en barricas de roble que previamente han contenido bourbon, se macera posteriormente con cáscaras de naranjas frescas de Colombia para crear un sabor sutil pero profundo.
Parce 3 años
Dorado de primera calidad, añejado en barricas de roble de bourbon, con notas de crema de mantequilla, miel, caramelo y vainilla.
Parce 8 años
Suave y a la vez picante en el paladar con un largo y seco final. Las notas más dulces se equilibran con toques de tabaco, polvo de cacao y roble.
Parce 12 años
Matices de sabores entre dulce, picante y el complejo acabado que incluye notas de creme brûlee, caramelo, frutas secas y tabaco de pipa.
Santafe Nido de Cóndores 12 años
Mieles de caña de primera calidad, finas maderas americanas y un paciente envejecimiento, se mezclan en un proceso Premium de refinamiento y elaboración. En boca aparecen caramelos y frutos secos. Su nombre de origen es «Kuntur Maga» que traduce en lengua chibcha traduce Nido de Cóndores.
Gobernador 12 años
Mezcla elegante de dulces y salados de madera con un toque a canela y jengibre. Aromas a madera ahumada y poco de caramelo.
La Hechicera Solera 21
Color ámbar con destellos cobrizos. Aromas de madera de roble, tabaco y café tostado. En boca notas de vainilla y cáscara de naranja; final suave, limpio, nítido y seco.