Preguntas frecuentes
Porque cada experiencia comienza mucho antes de sentarse a la mesa, aquí resolvemos las preguntas más comunes para que todo esté listo en este viaje gastronómico único en Colombia.
¿Qué tipo de experiencia es?
Experiencias gastronómicas de autor únicas en Madrid: un espacio exclusivo de 8 mesas con vistas a la cocina abierta y, aunque nos inspiramos en Colombia, no hacemos cocina tradicional colombiana. Nuestro chef Edwin Rodríguez expone su propia cocina.
Nuestra especialidad son los Menús Degustación, cuya duración varía en función del menú elegido: Menú Clásicos Q estimado en 1 hora y media, Menú Experiencia QUIMBAYA estimado 2 horas, Gran Menú QUIMBAYA estimado en 2 horas y media. Aún así, en algunos ocasiones, podemos acortar los tiempos si el cliente nos lo pide con antelación suficiente para organizar nuestra logística.
El Menú elegido se sirve a mesa completa y es un menú por persona, una vez elegido un Menú Degustación, en el restaurante no es posible cambiar a un menú de precio inferior.
¿Como me puedo preparar en la experiencia?
Puntualidad
¡Nosotros estamos listos para recibirles! Por eso, para que su experiencia sea mágica, es fundamental que todas las personas de la mesa se presenten en el restaurante a la hora indicada en su reserva.
Entendemos que puedan presentarse imprevistos de última hora. Pero, por la dinámica de nuestro servicio, sólo podemos considerar un compás de espera de máximo 20 minutos, posteriores a su hora de reserva.
Superado ese periodo de tiempo, lamentablemente nos veremos en la necesidad de aplicar la política de cancelación y consecuente penalidad cuando aplique.
Tono de voz & Sonido móvil
Como nuestro concepto es experiencial y somos contadores de historias, es muy importante mantener un volumen moderado tanto de voz como del móvil en todo momento, para que la experiencia de todos los clientes en la sala sea tan especial como la hemos diseñado.
¿Puedo llevar a mi hijo menor?
Después de tantos servicios ofrecidos, hemos visto que, debido a las características y duración de nuestra experiencia gastronómica, sólo los niños a partir de 8 años de edad en adelante disfrutan de nuestro Concepto Gastronómico y de nuestros Menús Degustación.
Por lo tanto, en caso de asistir con niños, tenga en cuenta que sólo podremos confirmar reservas de menores que cuenten con al menos 8 años de edad.
Además, dadas las condiciones de nuestro espacio, no contamos con tronas ni con sitio suficiente para carritos de bebés. Lamentamos todas las molestias a este respecto.
¿Que significa estar en lista de espera?
Nuestro gestor de reserva lo podrá poner en lista de espera en caso de no encontrar mesa disponible en el día en que ha elegido para hacer la reserva. Sugerimos que se registre en nuestra lista de espera digital disponible en esta web.
La lista de espera no supone la reserva de una mesa hasta que no reciba un email por nuestra parte que indique expresamente que se ha aceptado su reserva. Las mesas en lista de espera se admitirán, en orden de registro, sólo en caso de producirse alguna cancelación. Si no se produce ninguna cancelación, su reserva en lista de espera no será admitida.
Para registrarse en la lista de espera es necesario que complete el proceso de huella bancaria explicado en la Política de Reserva.
En caso de que se admita su reserva y usted cancele o modifique su reserva con menos de 48 horas de antelación o no se presente en el restaurante el día de la reserva, será aplicada la política de cancelación. Si su reserva no es admitida, no se aplicará la política de cancelación.