Nuestra Experiencia

Ofrecemos

El servicio de comidas de miércoles a domingo empieza entre las 13:30 y 14:30.

El servicio de cenas de miércoles a sábados empieza entre las 20:30 y 21:30.

¡Ven con tiempo y ganas de vivir una experiencia única en un restaurante diferente, nosotros pondremos toda nuestra pasión para que disfrutes!

Restricciones, Alergias o Intolerancias

Nos encanta buscar las alternativas que nos permitan adaptar nuestra experiencia a las peticiones de nuestros clientes. Sin embargo, la cocina que hacemos lleva de origen ingredientes de los que no podemos prescindir, porque son parte sustancial de la identidad de la cocina colombiana; por lo que, lamentablemente, no podemos hacer adaptaciones del Menú Degustación sin cilantro, tomate, cebolla o ajo.

En esa misma línea, no contamos con opción de Menú Vegano ni Vegetariano; sólo contamos con opciones Pescetariano, Gluten Free, Sin Lactosa y cambios puntuales por alérgenos.

Las adaptaciones antes indicadas podemos realizarlas siempre que al momento de hacer la reserva se nos informen las alergias, intolerancias o restricciones alimentarias de todas las personas de la mesa, para gestionarlas con antelación.
Ante restricciones alimentarias que sean informadas en el restaurante y no en el momento de la realización de la reserva, no podemos garantizar que sea posible adaptar nuestro menú.

Puntualidad

¡Nosotros estamos listos para recibirles! Por eso, para que su experiencia sea mágica, es fundamental que todas las personas de la mesa se presenten en el restaurante a la hora indicada en su reserva.

Entendemos que puedan presentarse imprevistos de última hora. Pero, por la dinámica de nuestro servicio, sólo podemos considerar un compás de espera de máximo 20 minutos, posteriores a su hora de reserva.

Superado ese periodo de tiempo, lamentablemente nos veremos en la necesidad de aplicar la política de cancelación y consecuente penalidad.

Tono de Voz & Sonido Móvil

Como nuestro concepto es experiencial y somos contadores de historias, es muy importante mantener un volumen moderado tanto de voz como del móvil en todo momento, para que la experiencia de todos los clientes en la sala sea tan especial como la hemos diseñado.

Menores

Después de tantos servicios ofrecidos hemos visto que, debido a las características y duración de nuestra experiencia gastronómica, sólo los niños a partir de 8 años de edad en adelante disfrutan de nuestro Concepto y de nuestro Menú Degustación.

Por lo tanto, en caso de asistir con niños, tenga en cuenta que sólo podremos confirmar reservas de menores que cuenten con al menos 8 años de edad.

Además, dadas las condiciones íntimas de nuestro espacio, no contamos con tronas ni con sitio suficiente para carritos de bebés. Lamentamos todas las molestias a este respecto.

Política de Reserva & Huella Bancaria

** Todas las personas indicadas en la reservan deberán abonar el importe del Menú Degustación vigente en el momento de su visita al momento de pagar la cuenta**

**Nuestras reservas requieren de huella bancaria para asegurar la mesa, registrando los datos de una tarjeta débito o crédito**

**Al momento de realizar la reserva el sistema solicitará los datos de la tarjeta de débito o crédito sin que el restaurante tenga acceso a dicha información**

**Al registrar los datos de la tarjeta débito o crédito, para completar el proceso de reserva y confirmar la mesa, es necesario entrar a la APP del banco emisor de la tarjeta y autorizar la garantía asociada a la huella bancaria (Proceso de Doble Verificación Bancaria)**

**La huella bancaria no supone el pago de la experiencia en el restaurante, sólo supone la garantía en caso de que se incumpla la Política de Cancelación. A partir del 01 de enero de 2024 el importe será igual al precio del Menú Degustación, es decir de 125€ por persona**

**No contamos con platos a la carta, por lo que para todas las personas de la mesa indicadas en la reserva se servirá el Menú Degustación vigente**

Política de Cambios & Cancelaciones

**Se puede cancelar o modificar la reserva, en función de la disponibilidad, sin coste alguno hasta 48 horas antes de la hora de la reserva.**

**Si se cancela o modifica la reserva pasado el plazo límite de antelación, o si no se presentan el día de la reserva, a partir del 01 de enero de 2024 el importe a cobrar será igual al precio del menú degustación, es decir 125€ por persona**

**Si no se presentan todas de las personas indicadas en la reserva, a partir del 01 de enero de 2024 se cobrará el precio del menú degustación, es decir 125€, por cada persona indicada en la reserva que no se presente en el restaurante** 

Lista de Espera

**Si no encuentra reservas disponibles para el día de su elección, sugerimos que se registre en nuestra Lista de Espera digital disponible en esta web**

**Para registrarse en la Lista de Espera es necesario que complete el proceso de huella bancaria explicado en la Política de Reserva**

**La Lista de Espera no supone la reserva de una mesa hasta que no reciba un email por nuestra parte que indique expresamente que se ha aceptado su reserva**

**Las mesas en Lista de Espera se admitirán, en orden de registro, sólo en caso de producirse alguna cancelación. Si no se produce ninguna cancelación, su reserva en Lista de Espera no será admitida**

**En caso de que se admita su reserva y usted cancela o modifica su reserva con menos de 48 horas de antelación o no se presenta en el restaurante el día de la reserva, será aplicada la Política de Cancelación. Si su reserva no es admitida, no se aplicará la Política de Cancelación**

Contacto

En caso de surgir dudas o preguntas, en el horario de apertura del restaurante, de miércoles a domingo, contactarnos al (+34) 912 401 896. Fuera del horario del restaurante, pueden enviarnos un email a reservas@quimbayarestaurant.com y daremos respuesta tan pronto nos sea posible.

La Sala Con vistas a la cocina

La cocina es el epicentro de Quimbaya. Nos sentimos muy orgullosos de lo que hacemos, por eso la hemos hecho abierta y desde la sala puedes disfrutar de la experiencia gastronómica viendo como nuestro Chef Edwin Rodríguez y el equipo de cocina preparan todo al momento y tu plato sale directo a tu mesa. Cada día empieza la función y nuestros comensales son parte importante de ella.

Sé tú también parte de la experiencia…

Servicio de Menú Degustación miércoles a sábados en comidas y cenas, domingos en comidas.

La Barra Más Chic

De nuestra Barra salen los mejores cócteles de la casa, selección de rones, aguardientes y ginebras colombianas, aromática de frutas y café 100% Colombia.

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