¡Hojarasca vuelve en exclusiva sólo para celebrar San Valentín en el fin de semana más romántico del año! Reserva viernes 10, sábado 11 y domingo 12 de febrero este viaje de amor inspirado en la vida y obras de Gabriel García Márquez.

Arepa de yuca
Pandebono
Crujiente de choclo
Mantequillas de la casa
-Armonía: Masato-

Coctel de Langostinos
Carimañola de carne
Bollo de mazorca y foie
-Armonía: Gudelia Cuvée-

Baronía, pargo rojo frito y limonaria
-Armonía: Fermentado de piña-

Changua, espárrago blanco y huevo de corral
-Armonía: La Lomba Rosé-
Vieira, tamarindo y mango
-Pintos Los Nietos Albariño-

Bogavante, chontaduro y coco
-Armonía: As Regadas-
Pato, mote de queso y guineo verde
-Armonía: Venta La Ossa Syrah-

Las frutas de Gabo
-Armonía: Fermentado Flor de Jamaica-

Café, cacao y ron
-Armonía: Libamus Mencía-

Selección del Chef de pequeños bocados dulces para finalizar el viaje gastronómico por los sabores de Colombia.
-Armonía: Ron Viejo de Caldas 8 años «Carta de Oro»-

– Evento exclusivo para celebrar San Valentín viernes 10, sábado 11 y domingo 12 de febrero de 2023.
– Reservas disponibles a través de nuestra web en el siguiente link.
– El Menú para celebrar San Valentín 2023 incluye bebidas a elegir entre Armonía de Vinos y Fermentados Colombianos o Botella de Champagne Perrier-Joüet.
– El Menú se sirve a mesa completa. Por logística del servicio no es posible servir diferentes menús en la misma mesa.
– El Menú puede sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.
– Si una persona de la mesa tiene alguna alergia, intolerancia o restricción alimentaria es necesario que lo informe al momento de hacer la reserva para realizar las adaptaciones correspondientes.
– No es posible garantizar cambios o adaptaciones del menú en caso de restricciones alimentarias que no se informen al momento de hacer la reserva.
– El precio es por persona e incluye el 10% de IVA.
– La duración del servicio de este Menú Degustación está estimada en 2.5 horas en caso de parejas o 3.5 horas en caso de grupos.
**Requiere hacer reserva previa con huella bancaria**
(Ver Política de Cancelación en el apartado de Reservas)

Es un Menú de 13 distintas preparaciones inspiradas en la cultura gastronómica de las diferentes regiones de Colombia, que en su conjunto representan los valores de nuestro pueblo y nos identifica como colombianos.

Arepa santandereana
Pandebono
Crujiente de patacón
Mantequillas de la casa

Fritanga
Sobrebarriga al horno
Quibbe y ají de piña
Salpicón de Baudilia

Calentao de fríjol, cerdo y aguacate

Ceviche de langostinos y bollo limpio
Mariscos, chontaduro y borojó

Pescado, tucupí y yuca
Solomillo de ternera y mazamorra chiquita

Lulada

Feijoa, almojábana y guayaba

Selección del Chef de pequeños bocados dulces para finalizar el viaje gastronómico por los sabores de Colombia

– Este es nuestro nuevo Menú Degustación desde septiembre de 2022 y las reservas están disponibles a través de nuestra web.
– El Menú se sirve a mesa completa. Por logística del servicio no es posible servir diferentes menús en la misma mesa.
– El Menú no incluye bebidas.
– El Menú puede sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.
– Si una persona de la mesa tiene alguna alergia, intolerancia o restricción alimentaria es necesario que lo informe al momento de hacer la reserva para realizar las adaptaciones correspondientes.
– No es posible garantizar cambios o adaptaciones del menú en caso de restricciones alimentarias que no se informen al momento de hacer la reserva.
– El precio es por persona e incluye el 10% de IVA.
– La duración del servicio de este Menú Degustación está estimada en 2.5 horas en caso de parejas o 3.5 horas en caso de grupos.
**Requiere hacer reserva previa con huella bancaria**
(Ver Política de Cancelación en el apartado de Reservas)