La Propuesta del Chef Menú Degustación

Un Menú Degustación en Quimbaya by Edwin Rodríguez es nuestra mejor manera de rendir homenaje a Colombia, la cuna del realismo mágico. Sobre todo rendimos tributo a nuestra gente alegre y a la tierra biodiversa que nos vio nacer. En otras palabras, a nuestro país entero porque nos sentimos muy orgullosos y honrados de compartirlo. ¡Ven a QUIMBAYA y disfruta de nuestra experiencia!

Servicio de Menú Degustación previa reserva de miércoles a sábados en comidas de 13:30 a 16:30 & cenas de 20:30 a 23:30; domingos de 13:30 a 16:30 horas.

La duración de nuestra experiencia de Menú Degustación está estimada en 2 horas y 30 minutos o más según la cantidad de personas por mesa.

Menú Degustación Idiosincrasia

Es un Menú de 12 distintas preparaciones inspiradas en la manera de pensar, sentir y actuar propias de las diferentes regiones de Colombia, que distingue unas de otras, pero que en su conjunto representan los valores de nuestro pueblo y nos identifica como colombianos.

Amasijos & Mantequillas

Arepa santandereana
Pandebono
Crujiente de plátano verde
Mantequillas de la casa

Snacks

Quibbe y ají de piña
Chivo, ahuyama y camarón
Salpicón de Baudilia

Tradición

Calentao de fríjol, cerdo y aguacate

Entrantes

Ceviche de langostinos y bollo limpio
Mariscos, chontaduro y borojó

Fuertes

Pescado, tucupí y yuca
Solomillo de ternera y mazamorra chiquita

Exótico

Lulada

Postre

Feijoa, almojábana y guayaba

Bocaditos del Portal de los Dulces

Selección del Chef de pequeños bocados dulces para finalizar el viaje gastronómico por los sabores de Colombia .

*Armonía de Vinos y Fermentados Tradicionales por persona

……………55,oo€

Menú Idiosincrasia por persona

95,oo€

– Este es nuestro próximo Menú Degustación. El lanzamiento se hará el jueves 01 de septiembre de 2022 y las reservas están disponibles a través de nuestra web.
– El Menú se sirve a mesa completa. Por logística del servicio no es posible servir diferentes menús en la misma mesa.
– El Menú no incluye bebidas.
– El Menú puede sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.
– Si una persona de la mesa tiene alguna alergia, intolerancia o restricción alimentaria es necesario que lo informe al momento de hacer la reserva para realizar las adaptaciones correspondientes.
– No es posible garantizar cambios o adaptaciones del menú en caso de restricciones alimentarias que no se informen al momento de hacer la reserva.
– El precio es por persona e incluye el 10% de IVA.
– La duración del servicio de este Menú Degustación está estimada en 2.5 horas en caso de parejas o 3.5 horas en caso de grupos.
**Requiere hacer reserva previa con huella bancaria**
(Ver Política de Cancelación en el apartado de Reservas)

Menú Degustación Idiosincrasia

Inspirado en lo que nos identifica como colombianos