¡Reserva tu mesa para disfrutar de Quimbaya by Edwin Rodríguez!

Nuestra Experiencia

Ofrecemos una experiencia gastronómica de autor única en un espacio exclusivo de sólo 8 mesas con vistas a la cocina abierta y, aunque nos inspiramos en Colombia, no hacemos cocina tradicional colombiana, nuestro Chef Edwin Rodríguez expone su propia cocina.

Nuestra especialidad es el Menú Degustación cuya duración está estimada en 2 horas y 30 minutos o más según la cantidad de personas por mesa.

¡Ven con tiempo y ganas de vivir una experiencia única en un restaurante diferente, nosotros pondremos toda nuestra pasión para que disfrutes!

Alergias o Intolerancias

Podemos adaptar nuestro menú degustación, pero es imprescindible que nos informen las alergias, intolerancias o restricciones alimentarias de todas las personas de la mesa al momento de hacer la reserva, para realizar las adaptaciones correspondientes con antelación.
Ante restricciones alimentarias que sean informadas en el restaurante y no en el momento de la realización de la reserva, no podemos garantizar que sea posible adaptar nuestro menú.

Importante

Como nuestro concepto es experiencial, es muy importante mantener un volumen moderado de voz en todo momento, para que la experiencia de todos los clientes en la sala sea tan especial como la hemos diseñado.

Dada las características de nuestro espacio y servicio, no contamos con tronas ni con sitio suficiente para carritos de bebés, lamentamos las molestias.

En caso de asistir con niños, recomendamos que cuenten con al menos 8 años de edad para que disfruten de la experiencia de Menú Degustación en su totalidad.

Política de Reserva

**Todas nuestras reservas requieren de huella bancaria para asegurar la mesa, registrando los datos de una tarjeta débito o crédito**

**Al momento de realizar la reserva el sistema solicitará los datos de la tarjeta de débito o crédito sin que el restaurante tenga acceso a dicha información**

**Al registrar los datos de la tarjeta débito o crédito, para completar el proceso de reserva y confirmar la mesa, es necesario entrar a la APP del banco emisor de la tarjeta y autorizar la garantía asociada a la huella bancaria (Proceso de Doble Verificación Bancaria)**

**La huella bancaria no supone el pago de la experiencia en el restaurante, sólo supone la garantía en caso de que se incumpla la Política de Cancelación**

**No contamos con platos a la carta, por lo que para todas las personas de la mesa indicadas en la reserva se servirá el Menú Degustación vigente**

Política de Cancelación

**Se puede cancelar o modificar la reserva, en función de la disponibilidad, sin coste alguno hasta 24 horas antes de la hora de la reserva**

**Si se cancela o modifica la reserva pasado el plazo límite de 24 horas de antelación, o si no se presenta, el restaurante efectuará un cargo de 45€ por persona en la tarjeta**

**Si no se presentan todas las personas indicadas en la reserva, en la cuenta se aplicará el importe de 45€ de garantía por persona que no asista** 

Lista de Espera

**Si no encuentra reservas disponibles para el día de su elección, sugerimos que se registre en nuestra Lista de Espera digital disponible en esta web**

**Para registrarse en la Lista de Espera es necesario que complete el proceso de huella bancaria explicado en la Política de Reserva**

**La Lista de Espera no supone la reserva de una mesa hasta que no reciba un email por nuestra parte que indique expresamente que se ha aceptado su reserva**

**Las mesas en Lista de Espera se admitirán, en orden de registro, sólo en caso de producirse alguna cancelación. Si no se produce ninguna cancelación, su reserva en Lista de Espera no será admitida**

**En caso de que se admita su reserva y usted cancela o modifica su reserva con menos de 24 horas de antelación o no se presenta en el restaurante el día de la reserva, será aplicada la Política de Cancelación. Si su reserva no es admitida, no se aplicará la Política de Cancelación**