Carta de Vinos

En Quimbaya by Edwin Rodríguez hemos hecho una selección especial de vinos para que marides nuestros viajes gastronómicos por Colombia. Cada uno de ellos con su personalidad armonizan perfectamente con nuestros sabores.

*Armonía de Vinos y Bebidas Tradicionales: 55€ p/p

Aperitivos

Vermut

Vermut Rojo Olave Reserva Especial

5.50

Bodega Olave

Vermut

Vermut Blanco

5.50

Bodega Lustau

Vinos Blanco & Tinto por Copas

Vino Blanco – D.O. Castilla y León

Varron Cuvèe Especial 2019

5.50

Verdejo
Bodegas Lagar de Moha

Vino Blanco – D.O. Rías Baixas

Lagar de Pintos

5.50

Albariño
Bodegas Lagar de Pintos

Vino Blanco – D.O. Ribeiro

A Telleira

5.50

Godello
Bodegas Genus de Vinum

Vino Tinto- D.O. Rioja

El Ternero Selección

6.00

Tempranillo
Bodegas El Ternero

Vino Tinto- D.O. Ribera del Duero

Dominio de Basconcillos

6.00

Tempranillo
Bodega Dominio Basconcillos

Champagne por Copas

D.O. Champagne

Pol Cochet Blanc de Blancs

12.00

Chardonnay
Bodega Pol Cochet

Cava, Espumosos & Champagne

D.O CAVA
Oriol Rosell Brut Nature Reserva

31.00

Parellada, Macabeu, Xarel-lo
Bodega Oriol Rosell

D.O BIERZO
Godelia Cuvèe Extra Brut


33.00

Godello
Bodegas Godelia

CORPINNAT
Llopart Leopardi


48.00

Xarel Lo, Macabeu, Parellada
Bodegas Llopart

D.O. CHAMPAGNE
Pol Cochet Blanc de Blancs 2016


59.00

Chardonnay
Bodega Pol Cochet

Perrier Jouët Grand Brut

75.00

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay
Maison Perrier-Jouë

Thiénot Brut Vintage

93.00

Chardonnay
Maison Thiénot

Bollinger Rose

115.00

Chardonnay, Pinot Noir
Bodega Bollinger

Perrier Jouët Blanc de Blancs

120.00

Chardonnay, Pinot Noir
Maison Perrier-Jouë

Perrier Jouët Belle Epoque Brut 2013

280.00

Chardonnay, Pinot Noir
Maison Perrier-Jouë

Vino Blanco España

D.O RIAS BAIXAS
Nora da Neve 2019


40.00

Albariño
Bodega Viña Nora

Finca Valiñas 2017

45.00

Albariño
Bodega Mar de Frades

D.O RUEDA
Varron Cuvèe Especial 2019


32.00

Verdejo
Bodega Lagar de Moha

Harenna 2020

35.00

Verdejo
Bodega Garciarévalo

Naiades 2018

40.00

Verdejo
Bodega Naia

D.O GETARIAKO TXAKOLINA
Hika Txakolina blanco 2020


…………………………….30.00

Hondarrabi Zuria, Chardonnay & Petite Courbu
Bodega Hika

D.O VALDEORRAS
The Orange Republic 2021


…………………………….33.00

Godello
Bodega Casa Rojo

Quinta Do Sil 2020

35.00

Godello
Bodega Granbazán

D.O MADRID
Tinta Castiza 2020


…………………………….30.00

Malvar Blanco
Bodega Tinta Castiza

V.T CASTILLA Y LEÓN
Gordo del Circo 2021


30.00

Verdejo
Bodega Casa Rojo

Quinto Paraje 2017

32.00

Verdejo
Bodega Eulogio & Javier Wines

La Orquesta 2018

35.00

Garnacha blanca, Albillo real, Verdejo
Bodega SotoManrique

El Soplón 2019

35.00

Albillo Real
Bodega Finca Fuentegalana

Velvel en Pirulés 2016

36.00

Pirulés
Bodega Velvel

D.O RIBERA DEL DUERO
Lara O Blanco 2020


30.00

Albillo Mayor
Bodega Territorio Luthier

Magna Vides 2018

41.00

Albillo Mayor
Bodega Magna Vides

D.O RIOJA
Azpilicueta Colección Privada Blanco 2020


32.00

Viura
Bodegas Azpilicueta

El Ternero Selección Blanco 2017

34.00

Viura
Bodegas El Ternero

Óscar Tobía Reserva 2017

36.00

Tempranillo Blanco, Viura, Maturana Blanca, Malavasía
Bodegas Tobía

Vino Blanco Alemania

D.O. PFALZ
Schieferkopf G
ewürztraminer 2018


33.00

Gewürztraminer
Bodega Domaine Schieferkopf

D.O. VDP NAHE
Dönnhoff Riesling Trocken 2020


52.00

Riesling
Bodega Weingut Hermann Dönnhoff

Vino Blanco Francia

AOC ALSACIA
Trimbach Riesling 2020


38.00

Riesling
Bodega Domaine Trimbach

AOC JURA
Domaine de Montbourgeau Savignin Velo 2017


48.00

Sauvignon Blanc, Semillón
Bodega Domaine de Montbourgeau

AOC CHABLIS 1 CRU
Drouhin Chablis Premier Cru Mont de Milieu
 2020


62.00

Savagnin
Bodega Château Chantegrive

Vino Rosado España

D.O. ISLAS CANARIAS
Viñatigo Vino Palois 2020


32.00

Listan negro de Canarias
Bodega Viñatigo

D.O. RIOJA
La Lomba 2021


39.00

Garnacha Tinta, Viura
Bodega Ramón Bilbao

Vino Tinto España

D.O RIOJA
Azpilicueta Colección Privada 2019


32.00

Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Bodega Ysios

Ysios Selección 2016

40.00

Tempranillo
Bodega Ysios

Roda Reserva 2018

40.00

Tempranillo
Bodega Roda

Queiron Reserva 2011

43.00

Tempranillo, Graciano
Bodega Dominio de Queirón

Delicia de Baco 2017

41.00

Tempranillo, Graciano, Garnacha
Bodega Señorío de Villarica

Baigorri 2019

46.00

Maturana
Bodegas Baigorri

Olivier Rivière Ganko 2017

55.00

Garnacha, Mazuelo
Bodegas Olivier Rivière

El Puntido 2018

60.00

Tempranillo
Bodegas Viñedos de Páganos

Mirto 2015

62.00

Tempranillo
Bodega Ramón Bilbao

200 Monges 2012

71.00

Graciano, Tempranillo, Garnacha Negra
Bodega Vinícola Real

D.O RIBERA DEL DUERO
Tres Matas 2020


34.00

Tempranillo
Bodegas Vega de Yuso

Parada de Atauta 2019

38.00

Tempranillo
Bodegas Dominio de Atauta

Altos del Terral T1 2018

41.00

Tempranillo
Bodegas Altos del Terral

Hispania 2019

48.00

Tempranillo
Bodegas Territorio Luthier

Pago de Carraovejas 2020

62.00

Tempranillo
Bodega Pago de Carraovejas

PSI Pingus 2020

73.00

Tinto fino, Garnacha
Bodega Dominio de Pingus

Finca Los Hoyales 2016

92.00

Tempranillo
Bodega Cruz de Alba

D.O ISLAS CANARIAS
Viñatigo Baboso 2019


39.00

Baboso Negro
Bodega Viñatigo

D.O VALENCIA
Esencia Vegamar 2019


38.00

Garnacha, Syrah
Bodega Vegamar

D.O BIERZO
Petalos del Bierzo 2021


31.00

Mencia
Bodega Desendientes de J. Palacios

Godelia Selección 2015

40.00

Mencia
Bodega Godelia

D.O PRIORAT
Camins del Priorat 2021


33.00

Garnacha, Cariñera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Bodega Alvaro Palacios

V.T MURCIA
Enemigo Mío 2020


30.00

Garnacha
Bodega Casa Rojo

Minami 2016

72.00

Syrah
Bodega Casa Rojo

D.O RÍAS BAIXAS
As Regadas 2018


35.00

Mencia, Bracellao, Espadeiro
Bodega Casa Grande de Almuiña-Albo

D.O MALLORCA
4 Kilos 2019


45.00

Callet
Bodega 4 Kilos

D.O LA MANCHA
Venta la Ossa 2019


32.00

Syrah
Bodega Mano a Mano

V.T. CÁDIZ
Caracepa 2020 


30.00

Syrah, Petit Verdot
Bodegas Santiago Jordi

D.O JUMILLA
Rabia 2020 


35.00

Petit Verdot
Bodega Cerrón

D.O. SIERRA DE GREDOS
Las Violetas 2018 


30.00

Garnacha
Bodega Soto Manrique

D.O MADRID
Tinta Castiza 2017


30.00

Tempranillo, Garnacha
Bodegas Tinta Castiza

Licinia 2016

40.00

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Bodegas Licinia

V.T CASTILLA Y LEÓN
Citius Alta Pavina 2017


35.00

Tempranillo
Bodegas Alta Pavina

Leda Viñas Viejas 2018

43.00

Tempranillo
Bodegas Leda

Vino Tinto Francia

AOC Bourgogne
Thierry Mortet » Cuvèe Les Charmes de Daix» 2020


45.00

Pinot Noir
Bodega Domaine Thierry Mortet

AOC Châteauneuf-du-Pape
Tardieu-Laurent Châteauneuf-du-Pape 2018


75.00

Grenache , Mourvèdre , Syrah
Bodega Maison Tardieu-Laurent

AOC Saint-Émilion Grand Cru
Château Faugères
2018


92.00

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Bodega Château Faugères

Vino Tinto Estados Unidos

D.O. SONOMA COUNTY
Six Ridges 2017


38.00

Pinot Noir
Bodega Kenwood

Vino Tinto Argentina

D.O. LUJÁN DE CUYO
AR Guentota 2016


35.00

Malbec
Bodega Belasco de Baquedano

Vino Tinto Nueva Zelanda

D.O. HAWKE’S BAY
Church Road Grand Reserve 2015


41.00

Merlot
Bodega Church Road

Vino Generoso por Copas

D.O. Jerez – Xeréz – Sherry
Fino
Tío Pepe



3.50

Palomino Fino
Bodega González – Byass

Inocente Single Vineyard

5.50

Palomino Fino
Bodega Grupo Estévez

Oloroso
Almirante

4.50

Palomino Fino
Bodega Marqués del Real Tesoro

Amontillado
Valdespino Tío Diego Single Vineyard


…………5.50

Palomino Fino
Bodega Grupo Estévez

Palo Cortado
Península


5.50

Palomino Fino
Bodega Lustau

Vino Dulce por Copas

PORTUGAL (OPORTO)
Late Bottled Vintage Port


6.50

Old Vines
Bodega Romariz

D.O. Jerez – Xeréz – Sherry
San Emilio


6.50

Pedro Ximénez Sherry
Bodega Lustau

D.O. BIERZO
Libamus


6.50

Mencia
Bodega y viñedos Godelia

D.O. TOKAJ-HEGYALJA
Oremus Tokaji Aszú 2015 3PTT


9.00

Furmint, Harslevelu, Zeta
Bodega Tokaj – Oremus

D.O. TOKAJ-HEGYALJA
Oremus Tokaji Aszú 2013 5PTT


14.00

Furmint, Harslevelu, Zeta
Bodega Tokaj – Oremus