Carta de Vinos
En Quimbaya by Edwin Rodríguez hemos hecho una selección especial de vinos para que marides nuestros viajes gastronómicos por Colombia. Cada uno de ellos con su personalidad armonizan perfectamente con nuestros sabores.
*Armonía de Vinos y Bebidas Tradicionales: 55€ p/p
Aperitivos
Vermut
Vermut Rojo Olave Reserva Especial
Bodega Olave
Vermut
Vermut Blanco
Bodega Lustau
Vinos Blanco & Tinto por Copas
Vino Blanco – D.O. Castilla y León
Varron Cuvèe Especial 2019
Verdejo
Bodegas Lagar de Moha
Vino Blanco – D.O. Rías Baixas
Lagar de Pintos
Albariño
Bodegas Lagar de Pintos
Vino Blanco – D.O. Ribeiro
A Telleira
Godello
Bodegas Genus de Vinum
Vino Tinto- D.O. Rioja
Panorámico
Tempranillo, Garnacha
Bodegas Vinos del Panorámico
Vino Tinto- D.O. Ribera del Duero
Dominio de Basconcillos
Tempranillo
Bodega Dominio Basconcillos
Champagne por Copas
D.O. Champagne
Perrier Jouët Grand Brut
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Maison Perrier-Jouët
Cava, Espumosos & Champagne
D.O CAVA
Oriol Rosell Brut Nature Reserva
31.00
Parellada, Macabeu, Xarel-lo
Bodega Oriol Rosell
Carles Andreu Extra Brut 2018
Parellada, Macabeu, Xarel-lo, Chardonnay
Bodegas Carles Andreu
D.O BIERZO
Godelia Cuvèe Extra Brut
33.00
Godello
Bodegas Godelia
CORPINNAT
Llopart Leopardi
52.00
Xarel Lo, Macabeu, Parellada
Bodegas Llopart
D.O. CHAMPAGNE
Pol Cochet Blanc de Blancs 2016
65.00
Chardonnay
Bodega Pol Cochet
Perrier Jouët Grand Brut
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay
Maison Perrier-Jouë
Thiénot Brut Vintage
Chardonnay
Maison Thiénot
Bollinger Rose
Chardonnay, Pinot Noir
Bodega Bollinger
Perrier Jouët Blanc de Blancs
Chardonnay
Maison Perrier-Jouë
Perrier Jouët Belle Epoque Brut 2013
Chardonnay, Pinot Noir
Maison Perrier-Jouë
Vino Blanco España
D.O RIAS BAIXAS
Anne Barrica
35.00
Albariño
Bodega Ricón
3000 cepas 2020
Albariño
Bodega Lagar de Pintos
Davila L-100 2015
Loureiro
Bodega Valmiñor
Pintos Los Nietos 2015
Albariño
Bodega Lagar de Pintos
Nora da Neve 2019
Albariño
Bodega Viña Nora
Finca Valiñas 2017
Albariño
Bodega Mar de Frades
D.O RUEDA
Varron Cuvèe Especial 2019
33.00
Verdejo
Bodega Lagar de Moha
Harenna 2020
Verdejo
Bodega Garciarévalo
Naiades 2018
Verdejo
Bodega Naia
D.O GETARIAKO TXAKOLINA
Hika Txakolina blanco 2020
…………………………….30.00
Hondarrabi Zuria, Chardonnay & Petite Courbu
Bodega Hika
D.O VALDEORRAS
The Orange Republic 2021
33.00
Godello
Bodega Casa Rojo
Quinta Do Sil 2020
Godello
Bodega Granbazán
D.O MADRID
Tinta Castiza 2020
…………………………….31.00
Malvar Blanco
Bodega Tinta Castiza
V.T CASTILLA Y LEÓN
Gordo del Circo 2021
30.00
Verdejo
Bodega Casa Rojo
Quinto Paraje 2017
Verdejo
Bodega Eulogio & Javier Wines
La Orquesta 2018
Garnacha blanca, Albillo real, Verdejo
Bodega SotoManrique
El Soplón 2019
Albillo Real
Bodega Finca Fuentegalana
Velvel en Pirulés 2016
Pirulés
Bodega Velvel
D.O RIBERA DEL DUERO
Lara O Blanco 2020
31.00
Albillo Mayor
Bodega Territorio Luthier
Magna Vides 2018
Albillo Mayor
Bodega Magna Vides
D.O RIOJA
Azpilicueta Colección Privada Blanco 2020
32.00
Viura
Bodegas Azpilicueta
El Ternero Selección Blanco 2017
Viura
Bodegas El Ternero
Óscar Tobía Reserva 2017
Tempranillo Blanco, Viura, Maturana Blanca, Malavasía
Bodegas Tobía
Limite Norte 2018
Tempranillo Blanco, Maturana Blanca
Bodegas Ramón Bilbao
Vino Blanco Alemania
D.O. PFALZ
Schieferkopf Gewürztraminer 2018
33.00
Gewürztraminer
Bodega Domaine Schieferkopf
D.O. VDP NAHE
Dönnhoff Riesling Trocken 2020
55.00
Riesling
Bodega Weingut Hermann Dönnhoff
Vino Blanco Francia
AOC ALSACIA
Trimbach Riesling 2020
40.00
Riesling
Bodega Domaine Trimbach
AOC Bourgogne
Jean-Claude Boisset Les Ursulines 2020
43.00
Chardonnay
Bodega Jean-Claude Boisset
AOC JURA
Domaine de Montbourgeau Savignin Velo 2017
49.00
Sauvignon Blanc, Semillón
Bodega Domaine de Montbourgeau
Vino Blanco Portugal
D.O. ALENTEJO
Conventual Reserva 2018
33.00
Arinto, Fernao Pires, Siria, Bical
Bodega Portalegre
Vino Blanco Nueva Zelanda
D.O. HAWKE’S BAY
Church Road Grand Reserve 2018
42.00
Chardonnay
Bodega Church Road
Vino Rosado España
D.O. ISLAS CANARIAS
Viñatigo Vino Palois 2020
32.00
Listan negro de Canarias
Bodega Viñatigo
D.O. RIOJA
La Lomba 2021
39.00
Garnacha Tinta, Viura
Bodega Ramón Bilbao
Vino Tinto España
Azpilicueta Colección Privada 2019
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Bodega Azpilicueta
VS Murua 2019
Tempranillo, Mazuelo
Bodega Murua
Roda Reserva 2018
Tempranillo
Bodega Roda
Limite Sur 2018
Garnacha
Bodega Ramón Bilbao
Delicia de Baco 2017
Tempranillo, Graciano, Garnacha
Bodega Señorío de Villarica
Ysios Selección 2016
Tempranillo
Bodega Ysios
Queiron Reserva 2011
Tempranillo, Graciano
Bodega Dominio de Queirón
Baigorri 2019
Maturana
Bodegas Baigorri
Olivier Rivière Ganko 2017
Garnacha, Mazuelo
Bodegas Olivier Rivière
El Puntido 2018
Tempranillo
Bodegas Viñedos de Páganos
Mirto 2015
Tempranillo
Bodega Ramón Bilbao
200 Monges 2012
Graciano, Tempranillo, Garnacha Negra
Bodega Vinícola Real
La Lomba 2018
Tempranillo
Bodega Ramón Bilbao
D.O RIBERA DEL DUERO
Tres Matas 2020
34.00
Tempranillo
Bodegas Vega de Yuso
Parada de Atauta 2019
Tempranillo
Bodegas Dominio de Atauta
Corimbo 2019
Tinto Fino
Bodegas La Horra
Altos del Terral T1 2018
Tempranillo
Bodegas Altos del Terral
Cruz de Alba Fuentelum 2017
Tempranillo
Bodegas Cruz de Alba
Pago de Carraovejas 2020
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
Bodegas Pago de Carraovejas
PSI Pingus 2020
Tinto fino, Garnacha
Bodega Dominio de Pingus
Finca Los Hoyales 2016
Tempranillo
Bodega Cruz de Alba
D.O BIERZO
Pardo 2018
32.00
Mencía
Bodega Noelia de Paz
Godelia Selección 2015
Mencía
Bodega Godelia
D.O ISLAS CANARIAS
Viñatigo Baboso 2019
39.00
Baboso Negro
Bodega Viñatigo
D.O VINO DE PAGO
Dehesa del Carrizal 2018
31.00
Cabernet Sauvignon
Bodega Dehesa del Carrizal
Arinzano la Casona 2015
Tempranillo
Bodega Arinzano
D.O VALENCIA
Esencia Vegamar 2019
39.00
Garnacha, Syrah
Bodega Vegamar
D.O PRIORATO
Princep del Priorat 2016
36.00
Garnacha, Cariñera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Bodega Siete Pasos
Lluna Vella 2015
Garnacha
Bodega Mas de Dalt
D.O TORO
Cuenta Ovejas 2018
31.00
Tinta de Toro
Bodega Siete Pasos
Pellejo Vino de Parcela
Tinta de Toro
Bodega Bigardo
V.T MURCIA
Enemigo Mío 2020
30.00
Garnacha
Bodega Casa Rojo
Minami 2016
Syrah
Bodega Casa Rojo
D.O RÍAS BAIXAS
As Regadas 2018
36.00
Mencia, Bracellao, Espadeiro
Bodega Casa Grande de Almuiña-Albo
D.O MALLORCA
4 Kilos 2019
56.00
Callet
Bodega 4 Kilos
D.O LA MANCHA
Venta la Ossa 2019
32.00
Syrah
Bodega Mano a Mano
V.T. CÁDIZ
Caracepa 2020
30.00
Syrah, Petit Verdot
Bodegas Santiago Jordi
D.O JUMILLA
Times wait for no one 2020
32.00
Monastrell
Bodega Finca Bacara
Rabia 2020
Petit Verdot
Bodega Cerrón
D.O. SIERRA DE GREDOS
Las Violetas 2018
31.00
Garnacha
Bodega Soto Manrique
D.O. RIBEIRA SACRA
O Manso 2017
32.00
Mencía
Bodega Nueve Uvas
D.O MADRID
Tinta Castiza 2017
30.00
Tempranillo, Garnacha
Bodegas Tinta Castiza
Licinia 2016
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Bodegas Licinia
V.T CASTILLA Y LEÓN
Citius Alta Pavina 2017
36.00
Tempranillo
Bodegas Alta Pavina
Leda Viñas Viejas 2018
Tempranillo
Bodegas Leda
Vino Tinto Francia
AOC Bourgogne
Jean-Claude Boisset Hautes-Côtes de nuits 2020
55.00
Pinot Noir
Bodega Jean-Claude Boisset
AOC Saint-Émilion Grand Cru
Château Faugères 2018
99.00
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Bodega Château Faugères
Vino Tinto Austria
D.O. LEITHABERG
Lichtenberger González Muschelkalk Rot 2017
38.00
Blaufränkisch, Zweigelt
Bodega Lichtenberger González Muschelkalk Rot
Vino Tinto Estados Unidos
D.O. SONOMA COUNTY
Six Ridges 2017
41.00
Pinot Noir
Bodega Kenwood
Vino Tinto Nueva Zelanda
D.O. HAWKE’S BAY
Church Road Grand Reserve 2015
45.00
Merlot
Bodega Church Road
Vino Tinto Argentina
D.O. LUJÁN DE CUYO
AR Guentota 2016
35.00
Malbec
Bodega Belasco de Baquedano
Vino Generoso por Copas
D.O. Jerez – Xeréz – Sherry
Inocente Single Vineyard
5.50
Palomino Fino
Bodega Grupo Estévez
Oloroso
Almirante
Palomino Fino
Bodega Marqués del Real Tesoro
Amontillado
Valdespino Tío Diego Single Vineyard
…………5.50
Palomino Fino
Bodega Grupo Estévez
Palo Cortado
Península
5.50
Palomino Fino
Bodega Lustau
Vino Dulce por Copas
PORTUGAL (OPORTO)
Late Bottled Vintage Port
7.00
Old Vines
Bodega Romariz
D.O. Jerez – Xeréz – Sherry
San Emilio
7.00
Pedro Ximénez Sherry
Bodega Lustau
D.O. BIERZO
Libamus
7.00
Mencia
Bodega y viñedos Godelia
D.O. TOKAJ-HEGYALJA
Oremus Tokaji Aszú 2015 3PTT
12.00
Furmint, Harslevelu, Zeta
Bodega Tokaj – Oremus
D.O. TOKAJ-HEGYALJA
Oremus Tokaji Aszú 2013 5PTT
18.00
Furmint, Harslevelu, Zeta
Bodega Tokaj – Oremus