Carta de Vinos

En Quimbaya by Edwin Rodríguez hemos hecho una selección especial de vinos para que marides nuestros viajes gastronómicos por Colombia. Cada uno de ellos con su personalidad armonizan perfectamente con nuestros sabores.

*Armonía de Vinos y Fermentados Tradicionales: 55€ p/p

Aperitivos

Vermut

Vermut Blanco

5.50

Bodega Lustau

Vermut

Vermut Rojo

5.50

Bodega Lustau

Vinos Blanco & Tinto por Copas

Vino Blanco – D.O. Castilla y León

Tinita

5.00

Verdejo
Bodegas Soto Manrique

Vino Blanco – D.O. Rías Baixas

Lagar de Pintos

5.00

Albariño
Bodegas Lagar de Pintos

Vino Blanco – D.O. Ribeiro

A Telleira

5.00

Godello
Bodegas Genus de Vinum

Vino Tinto- D.O. Rioja

El Ternero Selección

5.50

Tempranillo
Bodegas El Ternero

Vino Tinto- D.O. Ribera del Duero

Dominio de Basconcillos

5.50

Tempranillo
Bodega Dominio Basconcillos

Champagne por Copas

D.O. Champagne

Pol Cochet Blanc de Blancs

11.00

Chardonnay
Bodega Pol Cochet

Cava, Espumosos & Champagne

D.O. CAVA
Oriol Rossell 2018


29.00

Xarel Lo, Macabeu, Parellada
Bodega Oriol Rossell

CORPINNAT
Llopart Leopardi


48.00

Xarel Lo, Macabeu, Parellada
Bodegas Llopart

D.O. CHAMPAGNE
Pol Cochet Blanc de Blancs 2016


55.00

Chardonnay
Bodega Pol Cochet

Thiénot Brut Vintage

86.00

Chardonnay
Maison Thiénot

Bollinger Rose

105.00

Chardonnay, Pinot Noir
Bodega Bollinger

Perrier Jouet Blanc de Blancs

110.00

Chardonnay, Pinot Noir
Maison Perrier-Jouë

Perrier Jouet Belle Epoque Brut 2013

240.00

Chardonnay, Pinot Noir
Maison Perrier-Jouë

Vino Blanco España

D.O Rías Baixas
La Marimorena 2021


30.00

Albariño
Bodega Casa Rojo

3000 Cepas 2019

35.00

Albariño
Bodega Lagar de Pintos

Nora da Neve 2019

38.00

Albariño
Bodega Viña Nora

Finca Valiñas 2017

45.00

Albariño
Bodega Mar de Frades

D.O RUEDA
Harenna 2020


35.00

Verdejo
Bodega Garciarévalo

Náiades 2018

38.00

Verdejo
Bodega Naia

D.O SOMONTANO
Atuna Lías & Barrica 2019


…………………………….30.00

Chardonnay
Bodega Santiago Jordi

D.O VALDEORRAS
The Orange Republic 2020


…………………………….31.00

Godello
Bodega Casa Rojo

V.T CASTOLLA Y LEÓN
Quinto Paraje 2017


28.00

Verdejo
Bodega Eulogio & Javier Wines

La Orquesta 2018

30.00

Garnacha blanca, Verdejo, Albillo
Bodega Soto Manrique

El Soplón 2019

30.00

Albillo Real
Bodega Finca Fuentegalana

Velvel en Pirulés 2016

36.00

Pirulés
Bodega Velvel

Ossian 2019

55.00

Verdejo
Bodega Ossian Vides y Vinos

D.O. MONTERREI
Pazo de Monterrey Raúl Boo 


29.00

Godello
Bodega Pazos del Rey

D.O RIBERA DEL DUERO
Lara O Blanco 2020


30.00

Albillo Mayor
Bodega Territorio Luthier

Magna Vides 2018

41.00

Albillo Mayor
Bodega Magna Vides

D.O. RIOJA
El Ternero Selección Blanco 2017


28.00

Viura
Bodegas El Ternero

Azpilicueta Colección Privada Blanco 2020

28.00

Viura
Bodegas Azpilicueta

Óscar Tobía Reserva 2017

36.00

Tempranillo Blanco, Viura, Maturana Blanca, Malavasía
Bodegas Tobía

Vino Blanco Alemania

D.O. Pfalz
Schieferkopf Gewürztraminer 2018


28.00

Gewürztraminer
Bodega Domaine Schieferkopf

D.O. VDP Nahe
Dönnhoff Riesling Trocken 2020


52.00

Riesling
Bodega Weingut Hermann Dönnhoff

Vino Blanco Francia

AOC Alsacia
Trimbach Riesling 2020


37.00

Riesling
Bodega Domaine Trimbach

AOC Jura
Domaine de Montbourgeau Savignin Velo 2017


45.00

Sauvignon Blanc, Semillón
Bodega Domaine de Montbourgeau

AOC Graves
Château Chantegrive Cuvée Caroline 2017


49.00

Savagnin
Bodega Château Chantegrive

Vino Blanco Nueva Zelanda

D.O. Hawke’s Bay
Church Road Grand Reserve 2018


42.00

Chardonnay
Bodega Church Road

Vino Rosado España

D.O. Islas Canarias
Viñatigo Pino Valois


28.00

Listán Negro de Canarias
Bodega Viñatigo

D.O. Rioja
La Lomba


37.00

Garnacha Tinta, Viura
Bodega Ramón Bilbao

Vino Tinto España

D.O RIOJA
Obalo Las Arenas 2016


30.00

Tempranillo
Bodega Obalo

VS Murua 2019

32.00

Tempranillo, Mazuelo
Bodega Murua

Azpilicueta Colección privada 2019

32.00

Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Bodega Azpilicueta

Delicia de Baco 2017

41.00

Tempranillo
Bodega Señorio de Villarrica

Ysios Selección 2016

40.00

Tempranillo
Bodega Ysios

Olivier Rivière Ganko 2017

55.00

Garnacha, Mazuelo
Bodegas Olivier Rivière

El Puntido 2018

60.00

Tempranillo
Bodegas Viñedos de Páganos

Mirto 2015

62.00

Tempranillo
Bodega Ramón Bilbao

200 Monges 2012

71.00

Graciano, Tempranillo, Garnacha Negra
Bodega Vinícola Real

D.O RIBERA DEL DUERO
Pisarrosas 2015


33.00

Tempranillo
Bodegas Nexus

Corimbo 2017

36.00

Tempranillo
Bodegas La Horra

Parada de Atauta 2018

38.00

Tempranillo
Bodegas Dominio de Atauta

Altos del Terral T1 2016

41.00

Tempranillo
Bodegas Altos del Terral

Hispania 2019

48.00

Tempranillo
Territorio Luthier

Dominio de Atauta 2018

46.00

Tinta Fina
Bodega Dominio de Atauta

Finca Los Hoyales 2016

92.00

Tempranillo
Bodega Cruz de Alba

Vega Sicilia 2017

175.00

Tinto Fino, Merlot
Bodega Vega Sicilia

V.T. MURCIA
Enemigo Mío 2019


30.00

Garnacha
Bodega Casa Rojo

Minami 2016

72.00

Syrah
Bodega Casa Rojo

VINO DE PAGO
Dehesa del Carrizal 2018


30.00

Cabernet Sauvignon
Bodega Dehesa del Carrizal

D.O BIERZO
Pétalos del Bierzo 2020  


30.00

Mencía
Bodegas Descendientes de J. Palacios

V.T. CÁDIZ
Caracepa 2020 


30.00

Syrah, Petit Verdot
Bodegas Santiago Jordi

D.O. JUMILLA
Altos de Luzón 2019 


30.00

Monastrell
Bodegas Luzón

Rabia 2020 

35.00

Petit Verdot
Bodega Cerrón

D.O. SIERRA DE GREDOS
Las Violetas 2018 


30.00

Garnacha
Bodega Soto Manrique

V.T. MALLORCA
Ánima Negra A/N2 2019


31.00

Callet, Mantonegro y Fogoneu
Bodega Ánima Negra

D.O MADRID
Hombre Bala 2019


32.00

Garnacha, Cariñera
Bodegas El Hombre Bala

Licinia 2015

39.00

Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah
Bodegas Licinia

D.O. VALENCIA
Esencia Vegamar 2017


38.00

Garnacha, Syrah
Bodega Vegamar

D.O PRIORAT
Princep del Priorat 2016

32.00

Garnacha, Cariñena, Merlot, Cabernet, Syrah
Bodega Celler Vallvé & Guevara

D.O BIERZO
Godelia Selección Mencía 2015


36.00

Mencía
Bodega y viñedos Godelia

V.T. CASTILLA Y LEON
Citius 2017


35.00

Pinot Noir
Bodegas Alta Pavina

Leda Viñas Viejas 2018

43.00

Tempranillo
Bodegas Leda

Vino Tinto Francia

AOC Châteauneuf-du-Pape
Tardieu-Laurent Châteauneuf-du-Pape 2018

……75.00

Grenache , Mourvèdre , Syrah
Bodega Maison Tardieu-Laurent

AOC Saint-Émilion Grand Cru
Château Faugères
2018


92.00

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Bodega Château Faugères

Vino Tinto Argentina

D.O. Luján de Cuyo
AR Guentota 2016


35.0

Malbec
Bodega Belasco de Baquedano

Vino Tinto Nueva Zelanda

D.O. Hawke’s Bay
Church Road Grand Reserve 2015


49.00

Merlot
Bodega Church Road

Vino Tinto Estados Unidos

D.O. Sonoma County
Six Ridges 2017


38.00

Pinot Noir
Bodega Kenwood

Vino Generoso por Copas

D.O. Jerez – Xeréz – Sherry
Fino
Tío Pepe



3.50

Palomino Fino
Bodega González – Byass

Inocente Single Vineyard

5.50

Palomino Fino
Bodega Grupo Estévez

Oloroso
Almirante

4.50

Palomino Fino
Bodega Marqués del Real Tesoro

Amontillado
Valdespino Tío Diego Single Vineyard


…………5.50

Palomino Fino
Bodega Grupo Estévez

Palo Cortado
Península


5.50

Palomino Fino
Bodega Lustau

Vino Dulce por Copas

Portugal (Oporto)
Late Bottled Vintage Port


6.00

Old Vines
Bodega Romariz

D.O. Jerez – Xeréz – Sherry
San Emilio


6.50

Pedro Ximénez Sherry
Bodega Lustau

D.O. Bierzo
Libamus


6.50

Mencia
Bodega y viñedos Godelia

D.O. Tokaj-Hegyalja
Oremus Tokaji Aszú 2015 3PTT


9.00

Furmint, Harslevelu, Zeta
Bodega Tokaj – Oremus

D.O. Tokaj-Hegyalja
Oremus Tokaji Aszú 2013 5PTT


14.00

Furmint, Harslevelu, Zeta
Bodega Tokaj – Oremus