Carta de Vinos
En Quimbaya by Edwin Rodríguez hemos hecho una selección especial de vinos para que marides nuestros viajes gastronómicos por Colombia. Cada uno de ellos con su personalidad armonizan perfectamente con nuestros sabores.
*Armonía de Vinos y Fermentados Tradicionales: 55€ p/p
Aperitivos
Vermut
Vermut Blanco
Bodega Lustau
Vermut
Vermut Rojo
Bodega Lustau
Vinos Blanco & Tinto por Copas
Vino Blanco – D.O. Castilla y León
Tinita
Verdejo
Bodegas Soto Manrique
Vino Blanco – D.O. Rías Baixas
Lagar de Pintos
Albariño
Bodegas Lagar de Pintos
Vino Blanco – D.O. Ribeiro
A Telleira
Godello
Bodegas Genus de Vinum
Vino Tinto- D.O. Rioja
El Ternero Selección
Tempranillo
Bodegas El Ternero
Vino Tinto- D.O. Ribera del Duero
Dominio de Basconcillos
Tempranillo
Bodega Dominio Basconcillos
Champagne por Copas
D.O. Champagne
Pol Cochet Blanc de Blancs
Chardonnay
Bodega Pol Cochet
Cava, Espumosos & Champagne
D.O. CAVA
Oriol Rossell 2018
29.00
Xarel Lo, Macabeu, Parellada
Bodega Oriol Rossell
CORPINNAT
Llopart Leopardi
48.00
Xarel Lo, Macabeu, Parellada
Bodegas Llopart
D.O. CHAMPAGNE
Pol Cochet Blanc de Blancs 2016
55.00
Chardonnay
Bodega Pol Cochet
Thiénot Brut Vintage
Chardonnay
Maison Thiénot
Bollinger Rose
Chardonnay, Pinot Noir
Bodega Bollinger
Perrier Jouet Blanc de Blancs
Chardonnay, Pinot Noir
Maison Perrier-Jouë
Perrier Jouet Belle Epoque Brut 2013
Chardonnay, Pinot Noir
Maison Perrier-Jouë
Vino Blanco España
D.O Rías Baixas
La Marimorena 2021
30.00
Albariño
Bodega Casa Rojo
3000 Cepas 2019
Albariño
Bodega Lagar de Pintos
Nora da Neve 2019
Albariño
Bodega Viña Nora
Finca Valiñas 2017
Albariño
Bodega Mar de Frades
D.O RUEDA
Harenna 2020
35.00
Verdejo
Bodega Garciarévalo
Náiades 2018
Verdejo
Bodega Naia
D.O SOMONTANO
Atuna Lías & Barrica 2019
…………………………….30.00
Chardonnay
Bodega Santiago Jordi
D.O VALDEORRAS
The Orange Republic 2020
…………………………….31.00
Godello
Bodega Casa Rojo
V.T CASTOLLA Y LEÓN
Quinto Paraje 2017
28.00
Verdejo
Bodega Eulogio & Javier Wines
La Orquesta 2018
Garnacha blanca, Verdejo, Albillo
Bodega Soto Manrique
El Soplón 2019
Albillo Real
Bodega Finca Fuentegalana
Velvel en Pirulés 2016
Pirulés
Bodega Velvel
Ossian 2019
Verdejo
Bodega Ossian Vides y Vinos
D.O. MONTERREI
Pazo de Monterrey Raúl Boo
29.00
Godello
Bodega Pazos del Rey
D.O RIBERA DEL DUERO
Lara O Blanco 2020
30.00
Albillo Mayor
Bodega Territorio Luthier
Magna Vides 2018
Albillo Mayor
Bodega Magna Vides
D.O. RIOJA
El Ternero Selección Blanco 2017
28.00
Viura
Bodegas El Ternero
Azpilicueta Colección Privada Blanco 2020
Viura
Bodegas Azpilicueta
Óscar Tobía Reserva 2017
Tempranillo Blanco, Viura, Maturana Blanca, Malavasía
Bodegas Tobía
Vino Blanco Alemania
D.O. Pfalz
Schieferkopf Gewürztraminer 2018
28.00
Gewürztraminer
Bodega Domaine Schieferkopf
D.O. VDP Nahe
Dönnhoff Riesling Trocken 2020
52.00
Riesling
Bodega Weingut Hermann Dönnhoff
Vino Blanco Francia
AOC Alsacia
Trimbach Riesling 2020
37.00
Riesling
Bodega Domaine Trimbach
AOC Jura
Domaine de Montbourgeau Savignin Velo 2017
45.00
Sauvignon Blanc, Semillón
Bodega Domaine de Montbourgeau
AOC Graves
Château Chantegrive Cuvée Caroline 2017
49.00
Savagnin
Bodega Château Chantegrive
Vino Blanco Nueva Zelanda
D.O. Hawke’s Bay
Church Road Grand Reserve 2018
42.00
Chardonnay
Bodega Church Road
Vino Rosado España
D.O. Islas Canarias
Viñatigo Pino Valois
28.00
Listán Negro de Canarias
Bodega Viñatigo
D.O. Rioja
La Lomba
37.00
Garnacha Tinta, Viura
Bodega Ramón Bilbao
Vino Tinto España
D.O RIOJA
Obalo Las Arenas 2016
30.00
Tempranillo
Bodega Obalo
VS Murua 2019
Tempranillo, Mazuelo
Bodega Murua
Azpilicueta Colección privada 2019
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Bodega Azpilicueta
Delicia de Baco 2017
Tempranillo
Bodega Señorio de Villarrica
Ysios Selección 2016
Tempranillo
Bodega Ysios
Olivier Rivière Ganko 2017
Garnacha, Mazuelo
Bodegas Olivier Rivière
El Puntido 2018
Tempranillo
Bodegas Viñedos de Páganos
Mirto 2015
Tempranillo
Bodega Ramón Bilbao
200 Monges 2012
Graciano, Tempranillo, Garnacha Negra
Bodega Vinícola Real
D.O RIBERA DEL DUERO
Pisarrosas 2015
33.00
Tempranillo
Bodegas Nexus
Corimbo 2017
Tempranillo
Bodegas La Horra
Parada de Atauta 2018
Tempranillo
Bodegas Dominio de Atauta
Altos del Terral T1 2016
Tempranillo
Bodegas Altos del Terral
Hispania 2019
Tempranillo
Territorio Luthier
Dominio de Atauta 2018
Tinta Fina
Bodega Dominio de Atauta
Finca Los Hoyales 2016
Tempranillo
Bodega Cruz de Alba
Vega Sicilia 2017
Tinto Fino, Merlot
Bodega Vega Sicilia
V.T. MURCIA
Enemigo Mío 2019
30.00
Garnacha
Bodega Casa Rojo
Minami 2016
Syrah
Bodega Casa Rojo
VINO DE PAGO
Dehesa del Carrizal 2018
30.00
Cabernet Sauvignon
Bodega Dehesa del Carrizal
D.O BIERZO
Pétalos del Bierzo 2020
30.00
Mencía
Bodegas Descendientes de J. Palacios
V.T. CÁDIZ
Caracepa 2020
30.00
Syrah, Petit Verdot
Bodegas Santiago Jordi
D.O. JUMILLA
Altos de Luzón 2019
30.00
Monastrell
Bodegas Luzón
Rabia 2020
Petit Verdot
Bodega Cerrón
D.O. SIERRA DE GREDOS
Las Violetas 2018
30.00
Garnacha
Bodega Soto Manrique
V.T. MALLORCA
Ánima Negra A/N2 2019
31.00
Callet, Mantonegro y Fogoneu
Bodega Ánima Negra
D.O MADRID
Hombre Bala 2019
32.00
Garnacha, Cariñera
Bodegas El Hombre Bala
Licinia 2015
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah
Bodegas Licinia
D.O. VALENCIA
Esencia Vegamar 2017
38.00
Garnacha, Syrah
Bodega Vegamar
D.O PRIORAT
Princep del Priorat 2016
Garnacha, Cariñena, Merlot, Cabernet, Syrah
Bodega Celler Vallvé & Guevara
D.O BIERZO
Godelia Selección Mencía 2015
36.00
Mencía
Bodega y viñedos Godelia
V.T. CASTILLA Y LEON
Citius 2017
35.00
Pinot Noir
Bodegas Alta Pavina
Leda Viñas Viejas 2018
Tempranillo
Bodegas Leda
Vino Tinto Francia
AOC Châteauneuf-du-Pape
Tardieu-Laurent Châteauneuf-du-Pape 2018
Grenache , Mourvèdre , Syrah
Bodega Maison Tardieu-Laurent
AOC Saint-Émilion Grand Cru
Château Faugères 2018
92.00
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Bodega Château Faugères
Vino Tinto Argentina
D.O. Luján de Cuyo
AR Guentota 2016
35.0
Malbec
Bodega Belasco de Baquedano
Vino Tinto Nueva Zelanda
D.O. Hawke’s Bay
Church Road Grand Reserve 2015
49.00
Merlot
Bodega Church Road
Vino Tinto Estados Unidos
D.O. Sonoma County
Six Ridges 2017
38.00
Pinot Noir
Bodega Kenwood
Vino Generoso por Copas
D.O. Jerez – Xeréz – Sherry
Fino
Tío Pepe
3.50
Palomino Fino
Bodega González – Byass
Inocente Single Vineyard
Palomino Fino
Bodega Grupo Estévez
Oloroso
Almirante
Palomino Fino
Bodega Marqués del Real Tesoro
Amontillado
Valdespino Tío Diego Single Vineyard
…………5.50
Palomino Fino
Bodega Grupo Estévez
Palo Cortado
Península
5.50
Palomino Fino
Bodega Lustau
Vino Dulce por Copas
Portugal (Oporto)
Late Bottled Vintage Port
6.00
Old Vines
Bodega Romariz
D.O. Jerez – Xeréz – Sherry
San Emilio
6.50
Pedro Ximénez Sherry
Bodega Lustau
D.O. Bierzo
Libamus
6.50
Mencia
Bodega y viñedos Godelia
D.O. Tokaj-Hegyalja
Oremus Tokaji Aszú 2015 3PTT
9.00
Furmint, Harslevelu, Zeta
Bodega Tokaj – Oremus
D.O. Tokaj-Hegyalja
Oremus Tokaji Aszú 2013 5PTT
14.00
Furmint, Harslevelu, Zeta
Bodega Tokaj – Oremus