Carta de Vinos
En Quimbaya by Edwin Rodríguez hemos hecho una selección especial de vinos para que marides nuestros viajes gastronómicos por Colombia. Cada uno de ellos con su personalidad armonizan perfectamente con nuestros sabores.
*Armonía de vinos y fermentados tradicionales: 50€ p/p
Aperitivos
Vermut
Vermut Blanco
Bodega Lustau
Vermut
Vermut Rojo
Bodega Lustau
Vinos Blanco & Tinto por Copas
Vino Blanco – D.O. Rías Baixas
Lagar de Pintos
Albariño
Bodegas Lagar de Pintos
Vino Blanco – D.O. Castilla y León
Godelia
Godello
Bodegas Godelia
Vino Blanco – D.O. Castilla y León
Tinita
Verdejo
Bodegas Soto Manrique
Vino Tinto- D.O. Rioja
El Ternero Selección
Tempranillo
Bodegas El Ternero
Vino Tinto- D.O. Ribera del Duero
Dominio de Basconcillos
Tempranillo
Bodega Dominio Basconcillos
Champagne por Copas
D.O. Champagne
Pol Cochet Brut Brut Nature
Chardonnay
Bodega Pol Cochet
Cava, Espumosos & Champagne
D.O. CAVA
Oriol Rossell 2018
29.00
Xarel Lo, Macabeu, Parellada
Bodega Oriol Rossell
D.O. CHAMPAGNE
Pol Cochet Blanc de Blancs 2016
55.00
Chardonnay
Bodega Pol Cochet
Perrier Jouet Grand Brut
Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Maison Perrier-Jouë
Thiénot Brut Vintage 2012
Chardonnay
Maison Thiénot
Bollinger Rose
Chardonnay-pinot noir-meunier
Bodega Bollinger
Ruinart Blanc de Blancs
Chardonnay
Bodega Ruinart
Vino Blanco España
D.O. RIAX BAIXAS
Terras Gauda 2021
29.00
Albariño, Caiño, Loureiro
Bodegas Terras Gauda
La Marimorena 2021
Albariño
Bodega Casa Rojo
3000 Cepas 2019
Albariño
Bodega Lagar de Pintos
Nora da Neve 2018
Albariño
Bodega Lagar Viña Nora
D.O RUEDA
Harenna 2017
35.00
Verdejo
Bodegas Garciarévalo
Naiades 2018
Verdejo
Bodegas Naia
V.T. CASTILLA & LEÓN
El Gordo del Circo 2020
…………………………….28.00
Verdejo
Bodega Casa Rojo
Quinto Paraje 2017
Verdejo
Eulogio & Javier Wines
La Orquesta 2018
Garnacha Blanca, Verdejo, Albillo
Bodega Soto Manrique
Velvel en Pirulés 2016
Pirulés
Bodega Velvel
Ossian 2019
Verdejo
Bodega Ossian Vides y Vinos
D.O. MONTERREI
Pazo de Monterrey Raúl Boo 2018
29.00
Godello
Bodega Pazos del Rey
D.O. VALDEORRAS
The Orange Republic 2020
31.00
Godello
Bodega Casa Rojo
D.O. RIBERA DEL DUERO
Lara O Blanco 2019
32.00
Albillo Mayor y Pirulés
Bodegas Territorio Luthier
D.O. RIOJA
El Ternero Selección Blanco 2017
28.00
Viura
Bodegas El Ternero
Óscar Tobía Reserva Blanco 2017
Malvasía, Maturana blanca, Viura, Tempranillo
Bodegas Tobía
Vino Blanco Alemania
D.O. VDP Nahe
Dönnhoff Riesling Trocken 2020
52.00
Riesling
Bodega Weingut Hermann Dönnhoff
Vino Blanco Francia
AOC Alsacia
Trimbach Riesling 2020
36.00
Riesling
Bodega Domaine Trimbach
Vino Blanco Nueva Zelanda
D.O. Hawke’s Bay
Church Road Grand Reserve 2018
42.00
Chardonnay
Bodega Church Road
Vino Rosado España
D.O. Rioja
La Lomba 2020
37.00
Garnacha Tinta, Viura
Bodega Ramón Bilbao
Vino Tinto España
D.O. RIOJA
Obalo Las Arenas 2016
30.00
Tempranillo
Bodega Obalo
VS Murua 2019
Tempranillo
Bodegas Masaveu
Señorío De Cuzcurrita 2018
Tempranillo
Bodega Castillo de Cuzcurrita
Delicia de Baco 2017
Tempranillo
Bodega Señorio de Villarrica
Ysios Selección 2016
Tempranillo
Bodegas Ysios
Olivier Rivière Ganko 2017
Garnacha, Mazuelo
Bodegas Olivier Rivière
El Puntido 2018
Tempranillo
Bodegas viñedos de páganos
Mirto 2015
Tempranillo
Bodega Ramón Bilbao
200 Monjes 2012
Graciano, Tempranillo, Garnacha Negra
Bodega Vinícola Real
D.O. RIBERA DEL DUERO
Altos del Terral 2018
29.00
Tempranillo
Bodegas Altos del Terral
Pisarrosas 2018
Tempranillo
Bodegas Nexus
Corimbo 2017
Tempranillo
Bodegas La Horra
Hispania 2018
Tempranillo
Territorio Luthier
Dominio de Atauta 2018
Tinta Fina
Bodega Dominio de Atauta
Pago de Carraovejas
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
Bodega Pago de Carraovejas
Finca Los Hoyales 2016
Tempranillo
Bodega Cruz de Alba
Vega Sicilia Valbuena 5° Año 2017
Tinto Fino, Merlot
Bodega Vega Sicilia
V.T. MURCIA
Enemigo Mío 2019
29.00
Garnacha
Bodega Casa Rojo
D.O. VALENCIA
Escencia Vegamar 2019
38.00
Garnacha, Syrah
Bodega Vegamar
V.T. RIBERA SACRA
Régoa 2017
29.00
Mencía, Alvarello
Bodegas Régoa
V.T. CÁDIZ
Caracepa 2020
30.00
Syrah, Petit Verdot
Bodegas Santiago Jordi
D.O. JUMILLA
Altos de Luzón 2019
30.00
Monastrell
Bodegas Luzón
D.O. SIERRA DE GREDOS
Las Violetas 2018
30.00
Garnacha
Bodega Soto Manrique
V.T. MALLORCA
Ánima Negra A/N2 2019
31.00
Callet, Mantonegro y Fogoneu
Bodega Ánima Negra
D.O. TORO
Cuenta Ovejas 2018
29.00
Tinta de Toro
Bodega Siete Pasos
D.O. MADRID
Hombre Bala 2018
32.00
Garnacha
Bodega Comando G
Licinia 2015
Tempranillo, Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot
Bodega Licinia
D.O. BIERZO
Pétalos del Bierzo 2020
30.00
Mencía
Bodega y viñedos Godelia
D.O PRIORAT
Princep del Priorat 2016
Garnacha, Cariñena, Merlot, Cabernet, Syrah
Bodega Celler Vallvé & Guevara
Camins del Priorat 2021
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Bodega Álvaro Palacios
D.O. PAGO
Dehesa del Carrizal 2017
30.00
Cabernet Sauvignon
Bodega Dehesa del Carrizal
Godelia Selección Mencía 2015
Mencía
Bodega y viñedos Godelia
V.T. CASTILLA Y LEON
Citius 2017
35.00
Pinot Noir
Bodegas Alta Pavina
V.T. CASTILLA Y LEON
Leda Viñas Viejas 2018
43.00
Tempranillo
Bodegas Leda
Vino Tinto Francia
AOC Châteauneuf-du-Pape
Tardieu-Laurent Châteauneuf-du-Pape 2017
Grenache , Mourvèdre , Syrah
Bodega Maison Tardieu-Laurent
Vino Tinto Nueva Zelanda
D.O. Hawke’s Bay
Church Road Grand Reserve 2015
49.00
Merlot
Bodega Church Road
Vino Tinto Argentina
D.O. Luján de Cuyo
AR Guentota 2016
32.00
Malbec
Bodega Belasco de Baquedano
Vino Tinto Estados Unidos
D.O. Sonoma County
Six Ridges 2017
35.00
Pinot Noir
Bodega Kenwood
Vino Generoso por Copas
D.O. Jerez – Xeréz – Sherry
Fino
Tío Pepe
3.50
Palomino Fino
Bodega González – Byass
Inocente Single Vineyard
Palomino Fino
Bodega Grupo Estévez
Oloroso
Almirante
Palomino Fino
Bodega Marqués del Real Tesoro
Amontillado
Valdespino Tío Diego Single Vineyard
…………5.50
Palomino Fino
Bodega Grupo Estévez
Palo Cortado
Península
5.50
Palomino Fino
Bodega Lustau
Vino Dulce por Copas
Portugal (Oporto)
Late Bottled Vintage Port
6.00
Old Vines
Bodega Romariz
D.O. Jerez – Xeréz – Sherry
San Emilio
6.50
Pedro Ximénez Sherry
Bodega Lustau
D.O. Bierzo
Libamus
6.50
Mencia
Bodega y viñedos Godelia
D.O. Tokaj-Hegyalja
Oremus Tokaji Aszú 2015 3PTT
9.00
Furmint, Harslevelu, Zeta
Bodega Tokaj – Oremus
D.O. Tokaj-Hegyalja
Oremus Tokaji Aszú 2013 5PTT
14.00
Furmint, Harslevelu, Zeta
Bodega Tokaj – Oremus